Pan de plátano

Siempre que iniciamos con alguna dieta lo primero que nos quitamos son los pecadores postres, los antojos,  y es una lastima dejar esas delicias hoy les traigo para ustedes un poco de pecado para nuestro paladar… Bueno, es un sano pecado espero lo disfruten.

Ingredientes:

Pan de plátano.

4 plátanos pasados
2 tazas de harina integral
3 huevos
¼ de taza de aceite vegetal o de soja
¼ de taza de azúcar mascabado
5 gr de bicarbonato de sodio
15 gr polvo para hornear
30 gr de canela en polvo
2 cucharaditas de vainilla
Nuez al gusto.

Modo de preparación:

Espumar los huevos con ayuda de un batidor, todos los ingredientes menos la harina, incorporar perfectamente una vez incorporado, agregar la harina en forma de lluvia hasta formar una mezcla espesa, la cual colocaremos sobre un molde o refractario previamente engrasado y enharinado, el cual llevaremos al horno a una temperatura de 150° por aproximadamente 40 minutos.

Una vez horneado retirar dejar enfriar y trocear en cortes de biscotis. Puedes prepararlo también en moldes de bollos o dejarlo completo y trocearlo a tu gusto, es un postre ideal para las tardes de antojo.

Buen provecho.